Çiğ ve pastörize inek sütünden yapılan ve farklı ambalaj materyallerinde olgunlaştırılan Tulum peynirlerinde bazı kalite kriterleri I Peynir suyu ile olan kayıplar ve peynirlerin bazı özellikleri
Süt Teknolojisi Derg., cilt.1, sa.3, ss.13-21, 1996 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 1 Sayı: 3
- Basım Tarihi: 1996
- Dergi Adı: Süt Teknolojisi Derg.
- Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
- Sayfa Sayıları: ss.13-21
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet