Çiğ ve pastörize inek sütünden yapılan ve farklı ambalaj materyallerinde olgunlaştırılan Tulum peynirlerinde bazı kalite kriterleri I Peynir suyu ile olan kayıplar ve peynirlerin bazı özellikleri

ŞENGÜL M., ÇAKMAKÇI S.

Süt Teknolojisi Derg., cilt.1, sa.3, ss.13-21, 1996 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Süt Teknolojisi Derg.
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.13-21
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet