Tavuk nugget üretiminde enkapsüle ahududu (Rubus idaeus L.) tozu kullanımının MAP kompozisyonu (CO2, O2, ve N2) üzerine etkisi (Effect of use of encapsulated raspberry (Rubus idaeus L.) powder on MAP composition (CO2, O2, and N2) in chicken nugget production)

ARSLAN H., AKSU M. İ.

6. INTERNATIONAL TRAKYA SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, 05-06 APRIL 2025, EDİRNE, TÜRKİYE, Edirne, Türkiye, 05 Nisan 2025, cilt.1, ss.302-313, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Cilt numarası: 1
• Basıldığı Şehir: Edirne
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.302-313
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet