PROPERTIES OF ENCAPSULATED RASPBERRY POWDER AND ITS EFFECTS ON THE COLOR STABILITY OF CHICKEN NUGGETS (ENKAPSÜLE AHUDUDU TOZUNUN ÖZELLİKLERİ VE TAVUK NUGGETLERİNİN RENK STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ)

AKSU M. İ., ARSLAN H.

9th INTERNATIONAL AEGEAN CONGRESSES February 23-25, 2024, İzmir, Türkiye, 23 Şubat 2024

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet