Pastırma Üretiminde Farklı Oranlarda Nitrit Kullanımının Son Ürün Mikrobiyolojik Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.522, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Hatay
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.522
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet