Effects of high heat treatment of milk and brine concentration on the quality of Turkish white cheese

ÇELİK Ş., BAKIRCI İ., ÖZDEMİR S.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.60, sa.2, ss.147-150, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 60 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2005
  • Dergi Adı: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.147-150
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet