Oxidation in Fermented Meat Products
International Academic Studies in Engineering, Prof. Dr. Coşkun Özalp,Prof. Dr. Selahattin Bardak, Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.107-120, 2024
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Diğer
- Basım Tarihi: 2024
- Yayınevi: Serüven Yayınevi
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.107-120
- Editörler: Prof. Dr. Coşkun Özalp,Prof. Dr. Selahattin Bardak, Editör
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet