'The Effect of Par-Baking and Frozen Storage Time on The Quality of Cup Cake

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.43, sa.10, ss.1778-1785, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 43 Sayı: 10
  • Basım Tarihi: 2008
  • Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.1778-1785
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet