Effects of Autochthonous Starter Cultures on the Behavior of Staphylococcus aureus during the Production of a Semi-Dry Fermented Sausage

---

Akyol Y., YILMAZ ORAL Z. F., KABAN G., KAYA M.

SELCUK JOURNAL OF AGRICULTURE AND FOOD SCIENCES, cilt.38, sa.3, ss.486-494, 2024 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 38 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.15316/sjafs.2024.043
• Dergi Adı: SELCUK JOURNAL OF AGRICULTURE AND FOOD SCIENCES
• Derginin Tarandığı İndeksler: CAB Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.486-494
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet