Sucuk Üretiminde Starter Kültür Kullanımının Listeria monocytogenes’in Gelişimi Üzerine Etkisi

KAYA M., Gökalp H. Y.

9. KÜKEM Kongresi, Denizli, Türkiye, 20 - 22 Eylül 1995, ss.60

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Denizli
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.60
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet