Effect of Heat Processing on The Volatile Compounds And Sensory Properties of Sucuk

KABAN G., Çakır M., KAYA M.

1st International Symposium on Fermented Meats, Almanya, ss.45

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Sayfa Sayıları: ss.45
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet