EXPLORING MINIMALLY PROCESSED TECHNIQUES FOR FRESH FRUITS AND VEGETABLES: TRENDS, BENEFITS, AND CHALLENGES

---

TOPDAŞ E. F., UFUK S., ŞENGÜL M.

Research And Evaluations In The Field Of Food Sciences And Engineering, GÜVEN ALPER, Editör, GECE KİTAPLIĞI, ss.29-58, 2025

• Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
• Basım Tarihi: 2025
• Yayınevi: GECE KİTAPLIĞI
• Sayfa Sayıları: ss.29-58
• Editörler: GÜVEN ALPER, Editör
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet