An important milk enzyme : Lactoperoxidase

KÖKSAL Z., GÜLÇİN İ., ÖZDEMİR H.

Milk Proteins From Structure to Biological Properties and Health Aspects, Isabel Gigli, Editör, InTech, 2016

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2016
  • Yayınevi: InTech
  • Editörler: Isabel Gigli, Editör
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet