Heat-treated sucuk with Pediococcus acidilactici S147: the effect of core temperature


Creative Commons License

Hazar F. Y. , Armutcu Ü., Yılmaz Z. F. , Kaban G. , Kaya M.

Journal Of Biotechnology, cilt.280, ss.55, 2018 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 280
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: Journal Of Biotechnology
  • Sayfa Sayısı: ss.55