The use of Lactobacillus plantarum as starter culture in heat-treated sucuk

HAZAR F. Y., Yilmaz Z. F., FETTAHOGLU K., KABAN G.

European Biotechnology Conference, Letonya, 5 - 07 Mayıs 2016, cilt.231, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 231
  • Doi Numarası: 10.1016/j.jbiotec.2016.05.262
  • Basıldığı Ülke: Letonya
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet