Kürleme Esnasında Pastırmalık Etlerde Meydana gelen Oksidasyonun Belirlenmesi


AKKÖSE A. , AKTAŞ N.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 October 2012, ss.159

  • Basıldığı Şehir: Hatay
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayısı: ss.159