Effect of Water Extract of Urtica dioica L. and Modified Atmosphere Packaging on the Lipid Oxidation, Microbiological Properties, Colour Stability and Shelf Life on Minced Beef

Alp E., Aksu M. İ.

3rd International Congress on Food and Nutrition, Antalya, Türkiye, 22 - 25 Nisan 2009, ss.171, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.171
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet