Investıgatıng The Effect of Modıfıed Starch on Textural Propertıes of Beef Meat Sausage


VELİOĞLU H., YILMAZ İ., KARAOĞLU M. M. , YILDIZ H. N.

Uluslar Arası “Adriyatik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar” Sempzoyumu, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 April 2010, ss.418

  • Basıldığı Şehir: Tekirdağ
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayısı: ss.418