Effect of Drying Temperature on Ascorbic Acid Degradation in Cornelian Cherry Fruit (Cornus mas L.): Kinetics and Thermodynamics
Polatoğlu B., Beşe A. V.
Meyve Bilimi, cilt.12, sa.2, ss.139-145, 2025 (TRDizin)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
12
Sayı:
2
-
Basım Tarihi:
2025
-
Doi Numarası:
10.51532/meyve.1747618
-
Dergi Adı:
Meyve Bilimi
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
TR DİZİN (ULAKBİM)
-
Sayfa Sayıları:
ss.139-145
-
Atatürk Üniversitesi Adresli:
Evet