The effect of different nitrite levels on colour values during pastirma production

---

ERDEMİR E., AKSU M. İ., neslihan ç.

2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet