The Effects of Sodium, Potassium, Calcium, And Magnesium Chloride Salts on The Physico-Chemical, Microbiological, and Sensory Properties of Pastırma (oral)

Yalınkılıç B., KABAN G., KAYA M.

2nd Congress on Food Structure & Design, Antalya, Türkiye, ss.32

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.32
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet