High-throughput sequencing reveals microbial transitions in refrigerated sturgeon meat: Implications for quality assurance.

Pei J., Gong J., Liu Z., Jin W., Hou M., Abd El-Aty A. M. A., ...Daha Fazla

International journal of food microbiology, cilt.448, ss.111542, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 448
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111542
  • Dergi Adı: International journal of food microbiology
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, BIOSIS, EMBASE, Environment Index, MEDLINE, DIALNET
  • Sayfa Sayıları: ss.111542
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet