THE EFFECT OF DIFFERENT MALT FLOURS ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DOUGH

KARAOĞLU M. M., REİS G. S., GERÇEKASLAN K. E.

GIDA, cilt.47, sa.2, ss.220-230, 2022 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 47 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2022
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd21123
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.220-230
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet