Türk Sucuğu Üretiminde Isırgan Otu (Urtica Dioica L.) Kullanımının Sucuğun Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi


AKSU M. İ. , KAYA M.

Türkiye 7. Gıda Kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 24 May 2002, ss.847

  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayısı: ss.847