Biopolymer-Based Encapsulation Approach: The Effect of Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) Oil Carried by Chitosan on Fish Fillet Quality

Alak G., Akpınar E., Kara A., Ekiz M. A., Koşar K., Ekiz E. E., ...Daha Fazla

Journal of Food Quality and Hazards Control, cilt.1, sa.1, ss.2-14, 2026 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 1 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.1155/jfq/5493150
• Dergi Adı: Journal of Food Quality and Hazards Control
• Sayfa Sayıları: ss.2-14
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet