Effects of Lactobacillus plantarum and Staphylococcus xylosus on the Quality Characteristics of Dry Fermented Sausage Sucuk


Kaban G., Kaya M.

Journal Of Food Science, cilt.74, sa.1, ss.58-63, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 74 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2009
  • Dergi Adı: Journal Of Food Science
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.58-63
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet