The Effect of Tarragon on Lipid Oxidation and Heterocyclic Aromatic Amine Formation in Meatball

Creative Commons License

Bulan R., Öz F.

2nd International / 12th National Food Engineering Congress, Ankara, Türkiye, 25 - 27 Kasım 2021, ss.102-108, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.102-108
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet