The Effect of Tarragon on Lipid Oxidation and Heterocyclic Aromatic Amine Formation in Meatball

---

Atıf İçin Kopyala

Bulan R., Öz F.

2nd International / 12th National Food Engineering Congress, Ankara, Türkiye, 25 - 27 Kasım 2021, ss.102-108

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Ankara
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.102-108
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet