Encapsulated chitosan-moringa oil- based coating for preservation of rainbow trout (<i>Oncorhynchus mykiss</i>) fillets

Alak G., Toraman E., Güçlüdag O., Kara A., Ekiz M., Özçelik E., ...Daha Fazla

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, cilt.1, ss.1-14, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 1
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.1007/s11694-026-04469-6
• Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Compendex
• Sayfa Sayıları: ss.1-14
• Anahtar Kelimeler: Trout, Shelf life, Nanoemulsion, Chitosan, Moringa oleifera
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet