Çevre dostu ve alternatif protein kaynağı olarak Spirulina (Arthrospira) platensis ve Chlorella vulgaris’in süt teknolojisinde kullanım olanakları
Süt ve Süt Ürünlerinde Yenilikçi Yaklaşımlar II, Dr. Öğr. Üyesi Yusuf ÇAKIR, Editör, İksad Yayınevi, Ankara, ss.141-160, 2023
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2023
- Yayınevi: İksad Yayınevi
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.141-160
- Editörler: Dr. Öğr. Üyesi Yusuf ÇAKIR, Editör
- Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet