Çevre dostu ve alternatif protein kaynağı olarak Spirulina (Arthrospira) platensis ve Chlorella vulgaris’in süt teknolojisinde kullanım olanakları


Creative Commons License

Terzioğlu M. E.

in: Süt ve Süt Ürünlerinde Yenilikçi Yaklaşımlar II, Dr. Öğr. Üyesi Yusuf ÇAKIR, Editor, İksad Yayınevi, Ankara, pp.141-160, 2023

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Research Book
  • Publication Date: 2023
  • Publisher: İksad Yayınevi
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.141-160
  • Editors: Dr. Öğr. Üyesi Yusuf ÇAKIR, Editor
  • Ataturk University Affiliated: Yes