Bromelin uygulamasının pastırmanın kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal kalitesine etkisi

DOĞRUER Y., GÜRBÜZ Ü., NİZAMLIOĞLU M., YALÇIN S., ATASEVER M.

Selçuk Üniv. Vet. Bil. Derg, cilt.13, ss.83-89, 1997 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 13
  • Basım Tarihi: 1997
  • Dergi Adı: Selçuk Üniv. Vet. Bil. Derg
  • Sayfa Sayıları: ss.83-89
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Hayır