Isıl işlemin süt proteinlerine etkisi

ÇAĞLAR A., TÜRKOĞLU H., CEYLAN Z. G., DAYISOYLU K. S.

Süt Teknolojisi, ss.45-51, 1996 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Süt Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.45-51
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet