Effect of nitrate and/or nitrite on free amino acid composition of pastırma

ÖZ E., KAYA M.

International Congress on Engineering and Life Sciences, 26 - 29 Nisan 2018, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet