The Effect Of Mushroom Usage As A Fat Substitute On Quality Properties Of Chicken Patties

Kırkyol M., Akköse A.

5. INTERNATIONAL GAZİANTEP SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Gaziantep, Türkiye, 27 - 28 Aralık 2025, ss.554-561, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Gaziantep
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.554-561
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet