Effects of Lactobacillus sakei S15 and Staphylococcus xylosus GM92 on Volatile Compounds and Sensory Characteristics of Heat-Treated Sucuk

KABAN G., Yılmaz Z., KAYA M.

International Conference on Food Microbiology, Birleşik Krallık, ss.47, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Birleşik Krallık
  • Sayfa Sayıları: ss.47
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet