The effect of microwave cooking on the formation of heterocyclic aromatic amines in goose meat.

---

ÖZ F., ÇELıK T., KIZIL M., ZIKIROV E.

59th ICOMST, International Congress of Meat Science and Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 23 Ağustos 2013, ss.86, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: İzmir
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.86
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet