A Validated GC-MS Method and In Vitro Screening of a Novel Probiotic Starter Culture Mixture for Reducing Polycyclic Aromatic Hydrocarbons: A Proof of Concept Toward Lower PAH Fermented Sujuk

Kasakolu Z., Iplikçioglu-Aral G., Simsek I., Kuzukiran Ö., Yurdakök-Dikmen B., Özdemir E., ...Daha Fazla

cilt.423, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 423
  • Doi Numarası: 10.1016/j.toxlet.2026.112943
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet