Effects of whey protein isolate based coating enriched with Zingiber officinale and Matricaria recutita essential oils on the quality of refrigerated rainbow trout

Oğuzhan Yıldız P., Yangılar F.

Journal Of Food Safety, cilt.37, sa.4, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 37 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2017
  • Doi Numarası: 10.1111/jfs.12341
  • Dergi Adı: Journal Of Food Safety
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Hayır