Total phenolic content antioxidant activity mineral content some physical and chemical properties of apple pekmez

---

KARATAŞ N., ŞENGÜL M., YILDIZ H.

2st International Congress on Food and Nutrition, 24 Aralık - 26 Ocak 2007, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet