The inhibiton of doge rose polyphenol oxidase enzyme and its denaturation with temperature

ŞAKİROĞLU H., ONGANER Y., KÜFREVİOĞLU Ö. İ., KOCAÇALIŞKAN İ.

35th IUPAC Congress, İstanbul, Türkiye, 14 - 19 Ağustos 1995, cilt.135

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Cilt numarası: 135
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet