Süne Hasarlı Bugdaylardan Elde Edilen Hamurların Kabarma ve Gaz Tutma Özelliklerine Cephalaria Syriaca Uygulamasının Etkisi

KARAOĞLU M. M., AKBAŞ Ş.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet