Enzyme-assisted extraction of leaf proteins: efficiency, functionality, and structural insights

Creative Commons License

Sharma A., Sharma S., Ramaraju G., Rasane P., Ercisli S., Singh J.

Food Chemistry: X, cilt.31, ss.1-12, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 31
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.1016/j.fochx.2025.103181
  • Dergi Adı: Food Chemistry: X
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.1-12
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet