Akademik Veri Yönetim Sistemi
AVRASYA 7TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Budapest, Macaristan, 10 - 12 Mart 2023, ss.344-348
İnsan nüfusunun çoğalmasıyla birlikte artan gıda talebini karşılama konusu küresel bir sorun olarak ortaya çıkmaktadır. Bu soruna çözüm bulabilmek adına küresel gıda üretim sistemleri
farklı besleyici gıda kaynakları aramaktadır ve şimdiye kadar kullanılmayan gıdalar üzerinde değerlendirilmeler yapılmaktadır. Etnolojik verilere göre eklembacaklılar çok eski zamanlardan
beri pek çok ülkenin beslenmesinde önemli bir kaynak oluşturmuştur ve bu nedenle günümüzde de geleceğin besin kaynağı olarak aday gösterilmektedir. Bu çalışmada eklembacaklıların besin
olarak kullanımı konusunda bilgi verilmesi amaçlanmıştır.