Heterocyclic Aromatic Amine Contents of Kavurma Commercially Cooked in Steam and Copper Cauldron

ÖZ F., CAKMAK I. H., ZIKIROV E., KIZIL M., Turhan S.

Journal of Food Processing and Preservation, cilt.39, sa.6, ss.583-590, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 39 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 2015
  • Doi Numarası: 10.1111/jfpp.12264
  • Dergi Adı: Journal of Food Processing and Preservation
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.583-590
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet