The efects of sucrose syrup glucose syrup and cooking time in the formation of acrylamide and hydroxymethylfurfural in mulberry leather
KARAOĞLU M. M., BOZ H.
12th International Nutrition & Diagnostics Conference, prag, Çek Cumhuriyeti, 27 - 30 Ağustos 2013
-
Yayın Türü:
Bildiri
-
Basıldığı Şehir:
prag
-
Basıldığı Ülke:
Çek Cumhuriyeti
-
Atatürk Üniversitesi Adresli:
Evet