The effect of autochthonous Lactobacillus plantarum on volatile compounds in heat-treated sucuk

ÖZ E., KABAN G.

European Biotechnology Congress, 26 - 28 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet