Proteolytic Changes in Meat Products and Their Quality Effects

Erdemir E., Aksu M. İ.

The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.1, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Struga
• Basıldığı Ülke: Makedonya
• Sayfa Sayıları: ss.1
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet