Çiğ ve pastörize sütten üretilen Kaşar peynirlerinin olgunlaşma süresince bazı kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi

ŞENGÜL M., Fırat N., ERKAYA T.

Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, ss.107

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Denizli
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.107
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet