The effect of autochthonous Lactobacillus plantarum on volatile compounds in heat-treated sucuk

ÖZ E., KABAN G.

Journal Of Biotechnology, ss.60, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Özet
  • Basım Tarihi: 2018
  • Doi Numarası: 10.1016/j.jbiotec.2018.06.195
  • Dergi Adı: Journal Of Biotechnology
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.60
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet