Preparation and eye-protecting application of lutein Pickering emulsions stabilized by tea polyphenol/cassia seeds

Shen Y., Liu K., Ye S., Cui L., Wang F., Hassibelnaby A. M. A., ...Daha Fazla

FOOD CHEMISTRY, cilt.523, ss.1-13, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 523
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1016/j.foodchem.2026.150159
  • Dergi Adı: FOOD CHEMISTRY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, BIOSIS, Chemical Abstracts Core, Chimica, Compendex, EMBASE, MEDLINE, Academic Search Ultimate (EBSCO), Engineering Source (EBSCO)
  • Sayfa Sayıları: ss.1-13
  • Anahtar Kelimeler: Cassia seed, Tea polyphenols, Pickering emulsion, Lutein, Retinal degeneration
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet