Herbal Additives Used to Reduce Maillard Reaction in Beef Meatballs

Anlar P., Cinar Topcu K.

Karadeniz 15th International Conference on Applied Sciences, Rize, Türkiye, 8 - 10 Mart 2024, ss.458-470, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Rize
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.458-470
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet