Herbal Additives Used to Reduce Maillard Reaction in Beef Meatballs


Anlar P., Cinar Topcu K.

Karadeniz 15th International Conference on Applied Sciences, Rize, Türkiye, 8 - 10 Mart 2024, ss.458-470, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Rize
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.458-470
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet