Modifiye Nişastanın Eldesi ve Fırın Ürünlerinde Kullanımı

Karaoğlu M. M., Kotancılar H. G., Çelik İ.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, cilt.29, ss.359-368, 1998 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 29
  • Basım Tarihi: 1998
  • Dergi Adı: Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.359-368
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet