Modifiye Nişastanın Eldesi ve Fırın Ürünlerinde Kullanımı

---

Karaoğlu M. M., Kotancılar H. G., Çelik İ.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, cilt.29, ss.359-368, 1998 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 29
• Basım Tarihi: 1998
• Dergi Adı: Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.359-368
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet